洋蔥鮭魚燴飯

2015-08-26 16:40:59 人氣 604

洋蔥鮭魚燴飯

材料

材料
白飯2碗、鮭魚150克、紅辣椒1支、洋蔥半個、洋菇5個、太白粉水2大匙、沙拉油適量

調味料
(1)鹽1/4小匙、酒1大匙
(2)鹽1/4小匙、柴魚醬油2大匙、米酒1大匙、細砂糖1/2小匙,白醋1大匙、水100克

做法

紅辣椒去籽切絲:洋蔥切絲;洋菇切片;鮭魚去皮斜切片,加入調味料(1)醃10分鐘備用。

將做法(1)的鮭魚片沾裹太白粉,起油鍋,以中火將油燒至七分熟,將鮭魚片炸至兩面呈金黃色即可起鍋。

炒鍋燒熱入油,以中火燒至八分熟,爆香紅辣椒絲、洋蔥絲,加入以太白粉水勾芡後再加入炸好的鮭魚勻即可淋在已盛好的白飯上。

心得建議

鮭魚含EPA、DHA,吃了會“頭好、身體壯壯”!

營養分析

一人份
熱量(Kcal)731.12
蛋白質(g)22.97
脂質(g)27.85
糖類(g)92.45
膳食纖維(g)0.47
鈣(mg)17.25
磷(mg)265.37
鐵(mg)2.27
維生素A(IU)0.24
維生素B1(mg)0.19
維生素B2(mg)6.14

二人份
熱量(Kcal)1462.23
蛋白質(g)45.94
脂質(g)55.69
糖類(g)184.89
膳食纖維(g)0.94
鈣(mg)34.5
磷(mg)530.73
鐵(mg)4.53
維生素A(IU)0.48
維生素B1(mg)0.37
維生素B2(mg)12.28

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