蒜頭炒飯

2015-09-07 22:50:43 人氣 333

蒜頭炒飯

材料

材料
白飯2碗、絞肉120克、蒜頭90克、油2大匙

調味料
鹽1/4小匙

做法

將蒜頭去皮剝成瓣,切成薄片。

先熱鍋,再入油以中火燒至8分熱,將蒜片下鍋,改以小火低溫慢慢煎至呈金黃色。

續入絞肉爆香,再加入白飯、鹽,以中火炒二分鐘,炒至鬆散即可。

心得建議

蒜頭含有鍺、硒的成分,具有抗癌功效,另一成份蒜素(allicin),是蒜頭臭氣的來源,它具有強烈的殺菌力及抗菌力。

營養分析

一人份
熱量(Kcal)376
蛋白質(g)6.95
脂質(g)24.4
糖類(g)26.9
膳食纖維(g)0.34
鈣(mg)25.9
磷(mg)79.1
鐵(mg)1.8
維生素B1(mg)0.37
維生素B2(mg)0.05

四人份
熱量(Kcal)1504
蛋白質(g)27.8
脂質(g)97.6
糖類(g)107.8
膳食纖維(g)1.35
鈣(mg)103.4
磷(mg)316.1
鐵(mg)7.19
維生素B1(mg)1.48
維生素B2(mg)0.26

功效

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