螞蟻上樹

1996-01-01 00:00:00 人氣 13220

材料

  1.冬粉(用水泡軟)。
  2.蝦米.香菇(切成條狀).紅辣椒(斜切).嫩薑(切末).紅羅蔔(切絲)。
  3.絞肉(豬肉)。
  4.醬油.水.鹽.胡椒粉。
  5.蔥花。

做法

1.炒鍋入油燒熱。
  2.將材料2下鍋爆香。
  3.倒入絞肉炒勻。
  4.加點水.醬油.鹽繼續炒。(水不要太多,視冬粉的份量而定,否則炒出來會糊糊的)
  5.等鍋裡面的湯汁滾了,把冬粉放入鍋中煮一下(冬粉煮熟會變透明)然後再炒,使其收汁入味。
  6.再灑點蔥花拌勻。
  7.起鍋,完成!
*注意:冬粉遇水就會黏,所以湯汁不要太多!
     水分恰到好處時,筷子夾起的粉絲會帶上爆香的肉末,這就是螞蟻上樹嘍!

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