甜豆絲炒魷魚

2008-03-10 08:20:49 人氣 4772

甜豆絲炒魷魚

材料

甜豆150g
生魷魚50g
蒜頭未少許
辣椒絲少許
鹽、高鮮味精、油、米酒少許

做法

1.甜豆去掉頭尾取出豆仁,切成細絲放入冰水中備用
2.生魷魚切成長狀,準備一鍋水燒開加入少許的米酒,
放入生魷魚川燙備用。
3.鍋燒熱放入蒜頭未爆香,將甜豆絲炒熟後,加入燙熟的魷魚拌炒,接著再放入鹽、高鮮味精、辣椒絲拌勻即可。


心得建議

1.甜豆取出的豆仁勿丟棄可以順便燙熟放冷涷,以後炒飯或作其它料理都可用到。
2.不怕辣的可以在爆香蒜頭未同時加入辣椒絲一同爆香。

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