韓式海帶芽

2008-06-24 17:08:32 人氣 8545

韓式海帶芽

材料

大蒜3粒 紅辣椒1根 小黃瓜1根 海帶芽50克

調味料:

糖1大匙 醬油2大匙 麻油2大匙 白醋1大匙半(三合油比例 1: 1:1/2)

做法

1. 大蒜切片,紅辣椒切成圈狀,小黃瓜切薄片備用

2. 海帶芽先泡開,再放入滾水中略微汆燙,然後立即撈出備用

3. 鍋中倒入麻油燒熱,先放入大蒜片略微炒香,再加入醬油、白醋和糖炒至糖溶化後,
熄火放入海帶芽、小黃瓜片和紅辣椒圈拌勻並放涼

4. 接著起鍋裝入容器中,再移入冰箱中冷藏醃放至入味即可完成

心得建議

海帶芽用清水泡10~15秒就好,泡太久海帶芽的腥味會出來
小黃瓜1根太少,2根恰恰好
大蒜一定要先炒過才會有香氣

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