乾炒毛豆豆皮

2008-06-24 17:18:08 人氣 5084

乾炒毛豆豆皮
乾炒毛豆豆皮
乾炒毛豆豆皮

材料

豆皮4張、毛豆仁 20元、蔥珠、薑末、櫻花蝦米末各少許、高湯1杯
調味料

蝦油、橄欖油1茶匙、白胡椒粉、麻油

做法

1•豆皮、毛豆入滾中軟化,撈出以清水沖淨並剝除豆膜。

2. 熱油鍋,用1大匙油爆香薑末、蝦米末、續入毛豆仁煸炒,加高湯、豆皮、蝦油、
白胡椒粉、麻油拌炒,起鍋前放入橄欖油、蔥珠略拌。

豆皮乾炒或涼拌時,調味料中的油類可稍為多一點,以增加豆皮的滑嫩度。


心得建議

今天用的是東門豆之府的豆皮(原料是100%密蘇里州黃豆)

一包100元,貴吧!

但........就是好吃!

口感超似百頁

食譜分類

你可能還會喜歡...

參與回覆

    立即訂閱我們的電子報

    掌握最新健康消息!