豆醬丁香

2011-07-08 09:12:27 人氣 2181

豆醬丁香

材料

鮮丁香 150克、蔥 1支、薑 30克、辣椒 1/2支 

調味料
米豆醬 2大匙、糖 2大匙、米酒 2大匙、水 2大匙

做法

1.蔥切花,薑切絲、辣椒切末。

2.丁香魚略洗淨,放入熱水鍋汆燙一下,撈出。

3.調味料先拌勻成醬汁。

4.將燙過的丁香魚與薑絲先簡單拌一下排入盤中。

5.將醬汁淋在丁香魚上,再掀蓋,移入蒸鍋中,用大火蒸3分鐘。

6.掀蓋撒上蔥花、辣椒末,再蒸30秒就完成了。

心得建議

丁香魚先汆燙再蒸,去腥效果更好!

營養分析

熱量635.7大卡
蛋白質103.8大卡
脂肪6.6大卡
醣類29.8大卡

食譜分類

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