餡餅

2012-02-21 16:46:13 人氣 1580

餡餅

做法

芹菜洗淨切細末,拌入半小匙鹽醃一下,將水擠掉。

絞牛肉加入半小匙鹽及ヾ料拌勻。先打水1/2杯,再加入3大匙沙拉油。拌到肉餡呈粘稠狀再加入芹菜拌勻(為餡)。

在萊米粉拌入糯米粉加水搓成粉糰後將 1/5放在沸水中煮 2分鐘,撈起瀝乾後和另外粉糰拌勻,分成二十份(為皮)。

把餡包入皮內,包成包子型後略壓扁,放在已加熱 2大匙的平底鍋內,以小火將兩面煎黃,並於起鍋前灑些水,稍燜一下,待熟,即成美味的餡餅。

心得建議

營養分析

熱量 3604 Cal
蛋白質 96.4 g
脂質 94.1 g
醣類 573.4 g
纖維 6.8 g
灰質14.6 g
鈣 764 mg
磷 1145 mg
鐵 36.2 mg
維生素B1 0.68 mg
維生素B2 0.75 mg

功效

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