什錦水果奶酪

1996-01-01 00:00:00 人氣 2015

材料

鮮奶150克、鮮奶油150克、吉利丁2片、細砂糖50克、蛋黃2個、葡萄12顆、草莓16顆、奇異果1顆半、鳳梨2片

做法

1.葡萄、草莓洗淨,奇異果洗淨去皮切小塊,鳳梨切成小塊;以上水果密封放冰箱備用。
2.吉利丁泡冷水備用,蛋黃加糖打到糖溶化;吉利丁放入蛋液中備用。
3鮮奶油放鍋中,打至發後備用。
4.牛奶加熱約80℃後沖入備用蛋液中,放室溫稍涼回溫後,加入已打發的鮮奶油混合均勻,分裝至小容器。
5.等奶酪成型後,將準備水果塊擺好即可。

營養分析

每份
熱量  蛋白質    脂肪    醣類
169kcal  0.34克   1.31克  23.485克

功效

甜度可自行調整,水果種類也可依小朋友喜好改變或依季節水果調整。此道可引起小朋友對水果的興趣及增加鈣質的攝取。

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