麻油腰子

2008-12-30 00:15:18 人氣 4058

麻油腰子
麻油腰子

材料

米酒、老薑八片、麻油一匙、豬腰子一只

做法

1.熱水川燙時間.滾起.浮泡(血水).約2分鐘即可.

2.麻油爆香薑母~記的用小火慢慢爆香~薑母爆到焦焦的就可以下腰花~在淋上米酒~在開中火煮~米酒煮滾了表示腰花也快熟了~起鍋前可以加九層塔增加香味~

心得建議

1.時間不宜過久.腰花老了.口感不好.

2.老薑一定要爆透.但不能爆焦.



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