花生杏仁餅乾

2009-04-04 13:49:22 人氣 2826

花生杏仁餅乾

材料

材料:
無鹽奶油110g

白細砂糖50g

紅砂糖80g

鹽1/4小匙

全蛋一個

花生醬150g(有顆粒的花生醬口感較佳)

低筋麵粉180g

泡打粉1/4小匙

杏仁片適量(不加也可以)

做法

做法:
杏仁片先入烤箱烤約10分鐘。

1、奶油放置於室溫中軟化

2、加入細砂糖、紅砂糖攪拌均勻,再用電動攪拌機打發。

3、加入全蛋拌勻

4、加花生醬攪拌均勻

5、低筋麵粉、泡打粉過篩

6、用刮刀先用切拌方式將麵粉和奶油糊混合,再用按壓方式拌勻麵團(勿過度攪拌,以免麵粉出筋),再加入烤好的杏仁片拌勻。

取麵糰每個約15g,搓圓放置烤盤再用手掌壓成扁圓形。


烤箱預熱

放入麵糰用上下火160,烤約15~18分鐘,待餅乾上色後關火,將餅乾留在烤箱中燜10分鐘再取出。

心得建議

各家烤箱溫度不一請自行再衡量

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