酥炸米餃

2011-03-28 13:37:51 人氣 2440

酥炸米餃

材料

在萊米粉5兩、甘薯半斤、蝦仁4兩、絞肉4兩、蔥屑2大匙、薑末1小匙

鹽1/2小匙、味精1/4小匙、醬油1大匙、酒1小匙、麻油1小匙、炸油

做法

1.甘薯去皮洗淨、蒸熟、壓碎,加在萊米粉,水 2 大匙揉至光 滑,分割成15個。

2.蝦仁去腸泥,加酒、薑拌醃去腥味。

3.絞肉、蝦仁、蔥屑及調味料拌入攪勻,即成餡。

4.將皮搟平放入餡包成餃子形狀。

5.鍋子放10杯油加熱至 6 分熱,將餃子放入( 油溫保持 6 分熱 )炸 熱,即可供食。

營養分析

熱量 3283 Cal
蛋白質 65.4 g
脂質 184.1 g
醣類 227.3 g
纖維 3.9 g
灰質 5.8 g
鈣 255.5 mg
磷 675.5 mg
鐵 5.7 mg
維生素B1 0.77 mg
維生素B2 0.31 mg

食譜分類

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