烤蛤蜊

2011-07-29 14:23:52 人氣 2360

烤蛤蜊

材料

蛤蜊 250克、蔥 2根、洋蔥 1/2顆、金針菇 50克、鋁箔盒 1個、鋁箔紙 1張、高湯1杯

調味料
橄欖油3大匙、鹽1小匙、胡椒粉少許、白葡萄酒3大匙

做法

1.蔥、洋蔥均切絲。
2.再放入已吐好沙的蛤蜊。
3.將高湯與調味料先拌勻。
4.倒入鋁箔盒中。
5.用鋁箔紙封好,放入已預熱至220℃的烤箱中。
6.烤約15分鐘,至鋁箔紙膨起即可。

心得建議

若沒有橄欖油,也可改用沙拉油等植物油;沒有白葡萄酒,也可用米酒,只是香氣會較嗆。

營養分析

熱量302.8(大卡)
蛋白質29.6(公克)
脂肪17(公克)
醣類14.9(公克)

食譜分類

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