1. 玉米筍先用熱水燙煮2分熟，放在一旁準備 2. 油熱後放入薑片.蒜頭.肉絲爆香 3. 加入黑木耳，再加一點水，拌炒一下 4. 放入蘆荀.玉米筍拌炒約4分鐘，蘆荀變翠綠也可 5. 再放入辣椒.米酒拌炒均勻即可上桌

1. 潮鯛魚片加醃料醃約 10 分鐘，擦乾水分，在表面薄薄灑上一層麵粉，放進烤箱，以160℃烤15分鐘。 2. 拉出烤盤，在魚片上刷些照燒醬，續烤3分鐘，取出裝盤，撒些白芝麻，旁邊再擺上檸檬搭配即可。

1.先將香菇以熱水泡軟，薑洗淨切成適當薄片。 2.雞肉塊洗淨後以熱水川燙備用。 3.佛手瓜洗淨後切塊，泡冷水靜置約5分鐘，去除本身的黏液，避免影響口感。 4.高湯煮滾同時放入香菇、薑片、佛手瓜、藥材，先以大火煮熟，改中火悶煮。 5.煮瓜塊至略呈現柔軟及中心部份呈半透明即可。 6.起鍋前加入蔥花、鹽、糖、米酒各少許調味，即可上桌。