九尾草柿乾香菇雞湯

九尾草柿乾香菇雞湯

將雞肉、九尾草、紅棗、柿乾、香菇、米酒放入鍋中燉煮即可

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鮮蔬優格沙拉

鮮蔬優格沙拉

1. 四季豆洗淨切段,放入水中煮熟,撈出後沖涼。 2. 小蕃茄、黃甜椒、蘋果分吃洗淨切片,至鹽水中浸泡。 3. 各項材料放入盤中,淋上優格拌勻即可。

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蔥燜鯽魚

蔥燜鯽魚

1.鯽魚處理乾淨,浸泡於白醋中2-3小時。 2.浸泡好之鯽魚撈出,瀝乾,油沸以小火炸約 5分鐘撈出。 3.將蔥段及魚重疊舖放於鍋內加2料,以小火燜燒至汁收乾即可。

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涼拌海蜇皮

涼拌海蜇皮

1.海蜇皮切細絲,用清水浸泡20分鐘後,再用清水揉洗沖淨,然後盛在漏杓中用滾水迅速川燙,立刻放在冰開水中浸4-5小時備用 2.撈起擠乾水分,先用調味料中各1/2的拌醃10分鐘後再擠去水醃汁(去苦水)。 3.已醃過海蜇絲加進胡蘿蔔絲等,再用調味料拌勻盛盤後即完成。

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