1.奇異果切條狀，香吉士一個擠成汁，一個去皮切小丁 2.冷凍鯛魚片用平底鍋，灑點鹽和黑胡椒調味煎熟，放旁邊備用 3.韭菜燙軟後，把魚片和奇異果打結排盤 4.把一茶匙太白粉加入橙汁及橙丁中，煮至芶芡狀，再拌入糖、鹽調味 5.從盤子旁邊把橙汁徐徐倒入即可

奶香洋芋：將洋芋去皮切小丁，大蒜和洋蔥碎炒香，加入洋芋丁炒2分鐘，再加150cc鮮乳濃縮至稠狀，加起士粉調味。 白酒奶油燜土雞：去骨土雞撒白胡椒和鹽、少許白酒；沾麵粉煎上色，加大蒜和白酒，濃縮至乾，加鮮乳煮15分，再加濃稠材料，煮至濃稠狀。

芒果洗淨去皮，切條狀；鮮蝦洗淨、放入滾水中燙熱撈起置於冷水後，剝殼備用。 將切好芒果條與蝦1隻平鋪海苔片上，擠上少許美奶滋撈起，立即食用口感較佳。