柳丁釜燒

2013-12-16 10:25:26 人氣 583

柳丁釜燒

材料

日本胡麻醬75g,鮮乳1000㏄,日本葛粉45 g,鹽一匙、百合根、滑菇、海膽。

做法

將日本胡麻醬、鮮乳、日本葛粉、鹽放入鍋中加熱,再攪拌成泥狀待用。

柳丁切開,把裡面的肉用湯匙挖出。

將上述泥狀料,放入柳丁中加熱,再放入柳丁汁、百合根、滑菇、海膽即可。

心得建議

這是一道配合柳丁盛產時節的節令菜,日本胡麻醬自然香醇、不澀且口感清爽,加熱過程中散發的胡麻香,會令人垂涎愈滴,可以說色香味皆具。

一般家庭可將百合根、滑菇、海膽加入胡麻醬煮開,直接加入柳丁汁食用。

食譜分類

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