擔擔米粉

2012-11-27 09:18:35 人氣 765

擔擔米粉

材料

調味料:
酒1大匙、醬油1/2杯、水1杯、糖1小匙、五香粉1/8小匙、味精1/2小匙

醬油1/2小匙、鹽 1/8小匙、味精少許、醋少許、胡椒少許、麻油少許、蒜末1/2小匙

做法

韭菜切公分小段,豆芽洗淨,紅蔥頭切薄片,香菇泡軟切小丁,蝦燙熟去殼。

油 2大匙以中火將紅蔥頭炸香(呈金黃色),加入香菇與絞肉略炒,再加入調味料1,燒開後改小火燉1小時成魯肉。

將水燒開,每支竹簍中裝入韭菜、豆芽及 2兩已泡軟的米粉燙熟,倒入湯碗中,加入調味料2,魯肉及高湯,灑上香菜數葉,蒜末 1/2小匙,再加 1隻蝦即成。

心得建議

營養分析

熱量 3170 Cal
蛋白質 56 g
脂質 139.1 g
醣類 425.1 g
纖維 5.9 g
灰質 3.9 g
鈣 213 mg
磷 563 mg
鐵 14.5 mg
維生素B1 1.56 mg
維生素B2 0.73 mg

功效

食譜分類

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