咖哩燴魚肚

2008-03-14 19:35:00 人氣 1318

咖哩燴魚肚

材料

鱸魚肚1片、蘋果丁1/3個、洋蔥丁半個、紅蘿蔔丁、薑末各適量、美生菜數片
醃料:太白粉、酒、香油、鹽各適量
調味料:椰奶1大匙、咖哩粉1大匙、太白粉水

做法

1•紅蘿蔔切丁、 洋蔥切丁、蘋果去皮切丁,薑切末備用。

2•魚肚切成小丁放入水晶碗中,加入鹽、酒、香油、太白粉略醃。

3•先熱炒鍋,將做法2放入,中火略炒1-2分鐘至7分熟後,撈起備用裝盤。

4•同一炒鍋下洋蔥丁、紅蘿蔔丁略炒,加入薑末、咖哩粉炒香後,加入蘋果丁、椰奶拌炒一下即可,最後以太白粉水勾薄芡即可。

5•將做法4淋倒備用炒好的魚肚上面,就是美味的咖哩燴魚肚囉

心得建議

魚肚含豐富的膠質~加上蘋果ˋ洋蔥ˋ紅蘿蔔等蔬菜切丁~獨特口感~豐富營養~

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