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食物中毒分類,預防食物中毒五要原則

食物中毒分類,預防食物中毒五要原則

🍲 炎熱的夏季是食品中毒的高發期,特別是5月至9月間。高溫促使細菌迅速繁殖,導致食物腐敗。來了解常見的幾種食品中毒細菌,以及如何預防它們吧!

🔎 常見食品中毒細菌:
1️⃣ 腸炎弧菌 - 主要存在於生鮮海產和魚貝類中。避免生食,烹飪時需徹底加熱。
2️⃣ 金黃色葡萄球菌 - 常由廚師的手部化膿傷口污染食品。注意個人衛生,有傷口時避免處理食物。
3️⃣ 仙人掌桿菌 - 通常由灰塵和昆蟲傳播,發生於未冷藏的米飯和澱粉類食品。保存食物時應冷藏,復熱要充分。

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